lördag 4 juli 2015

Enkel kaka med frusna bär

Ett lättbakat tips i sommarvärmen. Denna kakan är busenkel att baka. Först gör man en sockerkakssmet, häller ut smeten i en springform, alltså en form med löstagbara kanter. Sedan häller man på ett paket frusna bär och lite hackad vit choklad och hyvlat smör. In i ugnen en stund och sedan kan kakan avnjutas (något avsvalnad så smöret tränger ner ordentligt i kakan) med en klick vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp >> Mumsfilibabba!

Lite bilder från gårdagen

Utflykten hade vägen förbi Fegen där vi stannade och njöt av en svalkande glass i värmen, varmt och skönt med strålande sol. Älskade svenska sommar. Finns det något bättre? Till och med den lilla vita fläcken på bordet kändes helt okej en dag som denna, jag är ganska äckelmagad av mig annars och kan flytta runt bland många bord innan jag känner mig nöjd. Men idag struntade jag i det.
Efter att ha varit ute i det vackra vädret större delen av dagen så avslutade vi vår utflykt med ett besök i det stora varuhuset med de där gula påsarna. Ja, gekås menar jag så klart. Precis som vi hoppades på var det väldigt lugnt och skönt där inne. Vem vill gå på Gekås när det är nästan 30° ute och havet finns bara några mil därifrån. Jo vi! Och några till. Bästa köpet denna gång blev de här snygga glasen. Idag har vi svalkande apelsinjuice i dem men tanken är att de ska få vara med på ett litet receptinlägg här på bloggen inom kort. Jag köpte även en lampa som jag blev väldigt nöjd med, vill ni se den så tjoha bara till så kan jag försöka fixa en bild på den också om ni vill. Ha det gott i värmen. Ses snart igen.

fredag 3 juli 2015

Plötsligt har jag hemkokt jordgubbssaft i kylen

Jamen ibland har man tur. Igår kväll kom en av våra grannar över med en flaska hemkokt jordgubbssaft. Alltså så gott! Jag har aldrig gjort det själv någon gång men nu blev jag väldigt sugen på att testa, är det svårt? Någon som provat? Skicka mig gärna era bästa recept på jordgubbsaft på min mail madame-edith@live.se så att jag kan testa, eller så får jag snällt be min granne om receptet :)
På bilden ser ni två nöjda killar som dricker jordgubbssaft och snart ska jag ta ett glas jag också. Solen skiner, jordgubbssaft i glasen och en liten utflykt som väntar i eftermiddag. Det blir en bra dag det här. Vi ses snart igen.

torsdag 2 juli 2015

Sockerkaksbollar med passionsfrukt och vit choklad

Helt galet goda sockerkaksbollar med passionsfrukt och smält vit choklad - 12 st
Använd hembakad sockerkaka, tex Melwins och Castors sockerkaka >> eller köp färdig i butiken

185 g vit choklad
200 g sockerkaka
2 passionsfrukter
1 dl riven kokos

Smält hälften av den vita chokladen över vattenbad. 
 Mixa samman sockerkaka och smält choklad i matberedare.
Gröp ur passionsfrukterna.
Mixa passionsfrukt och kokos med sockerkakssmeten, några sekunder.

Rulla ut 12 st bollar.
(om smeten är väldigt lös kan du ställa den i frysen en stund innan du rullar ut bollarna)
Smält resten av den vita chokladen över vattenbad.
Rulla bollarna i chokladen. Strö ev. över lite kokos.
Låt stelna i kylen på bakplåtspapper.

onsdag 1 juli 2015

Ett tips från en läsare

Hej på er. Hoppas att ni har det riktigt bra och har kunnat njuta ordentligt av det fantastiska vädret vi haft idag. Jag och barnen har varit ute från morgon till kväll, vi har rensat i landen, plaskat i den lilla uppblåsta barnpoolen, planterat smultron och viktigast av allt bara latat oss. Helt underbart! Nu ikväll testade jag ett recept som jag fick som tips av en av er läsare för ett tag sedan. Ni kanske minns att jag frågade om någon av er hade något gott recept med choklad som jag kunde testa. Då fick jag det här tipset som jag tyckte var lite annorlunda och spännande. Små gobitar med mixad sockerkaka, vit choklad, passionsfrukt och kokos. 
De står i kylen nu och ska avsmakas imorgon till elvakaffet. Åh vad smaskigt det ska bli! Under morgondagen ska jag även skriva in receptet här på bloggen ifall någon mer är sugen på att testa att göra dem. Än en gång, stort tack för receptet Rosita och tusen tack för ditt fina mail.
Nu finns receptet HÄR >>

tisdag 30 juni 2015

Enkelt recept på pasta med kassler

Ett snabbt och enkelt recept på pasta med kassler med smak av chili och basilika
(detta recept räcker till ca 4 portioner)

4 portioner tagliatelle
500 g kassler
1 st röd chilifrukt
4 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 dl hackad basilika
Salt/vitpeppar
Ev. riven parmesan

Koka tagliatelle
Putsa och tärna kasslern. Finhacka chilifrukten.
(eller använd ett par msk fryst färdighackad chili, BILD HÄR >>)
Fräs kassler och chili i en klick smör. 
Rör ner creme fraiche och basilika. Smaka av med salt/peppar.

Blanda kasslersåsen med den kokta pastan.
Servera som den är eller strö över lite riven parmesan.
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Snabblagad kassler


Idag blir det en snabblagad maträtt med kassler. Jag hade först tänkt att skriva att jag väljer snabblagat för att det fina vädret har kommit, vem vill stå inne och laga mat då? Men ska jag vara helt ärlig så gillar jag snabblagat även när det är grått och trist ute. Jag gillar inte att krångla till det och förenklar gärna vissa arbetsmoment om det går. Men för den skull menar jag inte att jag helst slänger in en frusen portion färdigmat i micron. Nej, blä! Lagad mat ska det vara. Idag använder jag Icas vinmarinerade kassler, det är den absolut godaste kasslern som finns att få tag på tycker jag. Har ni inte smakat på den än så gör det. Lika god att använda varm i en maträtt som att bara skiva upp tunt och äta kall. Även god att lägga på mackan eller att äta kallskuren med till exempel grillkryddad klyftpotatis >> och bearnaisesås. Återkommer med dagens recept senare under dagen. Vi ses snart igen!
Nu finns receptet HÄR >>

måndag 29 juni 2015

Ska din blogg synas här i September 2015?

Nu tänkte jag att det var dags att vi hjälper varandra. När man bloggar vill man ha läsare. Jag vill ha läsare och ni som har egna bloggar vill ha läsare. Allt blir så mycket roligare då.

Jag kommer i september att sammanställa en lista med länkar till bloggar som på ett eller annat sätt nämnt Madame Edith i ett blogginlägg och i samma inlägg länkat hit. Länken ska gå till http://madame-edith.blogspot.se
Inlägget ska vara publicerat någon gång under tiden 150629-150831
I min länklista som kommer att ligga långt upp på bloggen kommer jag att under hela september länka till det aktuella inlägget. På så vis kan vi presentera varandras bloggar för våra läsare. Det spelar ingen roll hur många besökare din blogg har. Alla som har en egen blogg är välkomna. 
(dock får din blogg inte innehålla rasistiskt material eller på något sätt vara kvinnoförnedrande)

När du har publicerat inlägget. Maila mig på madame-edith@live.se 
(för att vara med på listan måste du höra av dig senast 150831)

Bakpotatis med knaperstekt bacon

Bakpotatis med knaperstekt bacon är ett jättegott tillbehör till stekt/grillat fågel/kött
Hur du mosar potatisarna, fint eller grovt, avgör du själv. (detta recept räcker till 4 portioner)

4 bakpotatisar
1 pkt bacon, ca 140 g
2 msk vispgrädde
Smör, ca 2 msk
Salt/vitpeppar
2 äggulor

Nagga potatisarna och lägg dem på ett ugnsgaller.
Ugnsbaka dem långt ner i ugnen i 225° i ca 1 timme.
(när de är mjuka är de klara)

Klipp baconet i bitar. Knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär ett kryss i potatisarna. Gröp försiktigt ur innanmätet.

Mosa potatisen med en gaffel. Blanda med grädde och smör.
Smaka av med salt/peppar. Blanda ner äggulor och bacon.

Lägg tillbaka den mosade potatisen i skalen igen.
Gratinera mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.

Strö ev. över lite hackad persilja eller gräslök
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

söndag 28 juni 2015

Bakad potatis

Här har det naggats bakpotatis ikväll :D Det är nämligen ett recept på väg in här på bloggen på just bakad potatis med en god baconblandningen i. Det är en variant där man gröper ur innanmätet och blandar upp med något gott för att sedan fylla upp skalet med potatisblandningen igen. Jag har sedan tidigare ett recept på ostgratinerad bakpotatis >> som man tillagar på detta sättet. Och nu kommer det alltså snart en variant med bacon också. Goda båda två! Återkommer snart med det receptet också.
I detta inlägget tänkte jag även beskriva hur jag tillagar vanlig bakad potatis i ugn. Lätt som en plätt är det. Sedan kan man ju om man inte vill göra som jag skrev om ovan, istället fylla med en god röra när potatisen svalnat lite.
______________________________________________________
Så här bakar jag bakpotatis i ugnen: 
Först naggar jag potatisen runt om med tex. en gaffel.
Sedan ugnsbakar jag dem på ett galler långt ner i ugnen i 225° i ca 1 timme. 
När de är mjuka är de klara, känn med provsticka!
_________________________________________________________________________________

Oreotårta med dulce de leche

Supergod och lättbakad oreotårta med dulce de leche - Enklare kan det knappast bli!! 
Låt barnen hjälpa till i köket när du gör denna, det kommer garanterat uppskattas :D

75 g smör
2 pkt oreokakor 
(oreo original, spara 4 st kakor till dekoration)
1 brk dulce de leche, se bild!
2,5 dl vispgrädde
2 st chokladkakor oreosmak, stora marabou

Smält smöret
Mixa oreokakorna och blanda med det smälta smöret.
(fyllningen ska vara kvar i oreokakorna när du mixar dem)
Tryck ut det i botten och på kanterna i en springform, ca Ø 25 cm
Ställ in i frysen i 20 min.

Bred på dulce de leche. Ställ in i frysen igen i 10 min.

Värm grädden riktigt het i en kastrull under omrörning.
Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den heta grädden. Rör
Bred ut chokladen överst på tårtan.

Serveras kylskåpskall. Dekorera med halverade oreokakor.
God med tex. vispad grädde eller vaniljglass och färska hallon.
______________________________________________________
Fler recept på tårtor hittar du HÄR >>
Mina kladdkakor hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

fredag 26 juni 2015

Chokladmousse

Chokladmousse med mörk choklad - Väldigt gott till en kopp kaffe :D
För mer "barnvänlig" smak kan du byta ut hälften av den mörka chokladen mot mjölkchoklad
( detta recept ger ca 6 portioner chokladmousse )

4 dl vispgrädde
 200 g mörk choklad
2 äggulor
3 msk strösocker

Vispa grädden ganska hårt.
Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad.
Vispa äggulor och strösocker fluffigt. Rör ner i chokladen.
Vänd ner chokladen i grädden. Blanda väl. (men försiktigt)

Fördela ut chokladmoussen i ca 6 portionsskålar.
Ställ in i kylen i minst 1 timme eller längre, tex över natten

Servera tex. med vispad grädde och strössel eller crunchykulor
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

torsdag 25 juni 2015

Kyckling i ugn - Mycket saftig och god kycklingfilé


Genom att tillaga kycklingfiléer i ugnen blir de mycket saftiga och goda :D
Detta recept är ett grundrecept som kan varieras med olika kryddor. Ingår i EDITHS BÄSTA >>

Färska eller upptinade kycklingfiléer
Smör/salt/vitpeppar

Bryn kycklingfiléerna runt om i het stekpanna. Salta/peppra.
Lägg sedan de hela filéerna i ugnsfast form.
Låt kycklingen bli klar i ugnen. Mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.
(Skär ett snitt i tjockaste delen i en av de största filéerna för att se att kycklingen är klar. 
Köttsaften ska vara klar, inte rosa)
_________________________________________________________________________________
Användbart till mycket -
Kan tex. användas i recept som innehåller grillad kyckling

Även gott som pålägg eller i kycklingröra >> eller till buffé -
Eller servera den som den är med klyftpotatis >> och bearnisesås
______________________________________________________
Fler recept med kyckling hittar du HÄR >>
Fler tips från köket hittar du HÄR >>
Mina ekonomitips om mat hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

onsdag 24 juni 2015

Smörstekt haricots verts med vitlök

Billigt men lyxigt och helt fantstiskt gott - Smörstekt haricots verts med vitlök

250 g frusen haricots verts
2 vitlöksklyftor
Smör, ca 2 msk
Salt/vitpeppar

Låt haricots verts tina i kylen eller i rumstemperatur
Häll av vätskan. Pressa eller hacka vitlöken fint.
Smörstek haricots verts och vitlök i en stekpanna. 
Stek några minuter på medelvärme.

Gott till det mesta :) Till exempel grillat/stekt - fisk/fågel/kött
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

tisdag 23 juni 2015

Tomatsalsa

Enkel tomatsalsa med få ingredienser - Använd färsk eller frusen basilika
Gott till grillat/stekt kött/kyckling :D (detta recept räcker till ca 4 port)

1 liten rödlök
2 tomater
1 msk hackad basilika
2 msk olivolja
1 msk pressad citron
Salt/svartpeppar/strösocker

Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna. Ta gärna bort lite kärnor. 
Blanda samman allt i en skål.
Salt och peppar efter tycke. En liten nypa strösocker.

Serveras kylskåpskall
_________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________