torsdag 2 oktober 2014

En hälsning mitt i natten

Jag har spenderat några timmar här framför datorn inatt. Utan att på något sätt försöka tjata ut er om arbetet jag håller på med i mitt bloggarkiv, så är det faktiskt det jag sitter med nu igen! Jag går igenom precis vart enda recept i bloggen och försöker stoppa in dem i rätt fack. Jag försöker också göra det lättare att hitta i bloggen med olika länkar (det är det absolut största arbetet) Jag arbetar inte med bloggens etikettsystem då jag inte är nöjd med det systemet utan alla recepten kategoriserar jag manuellt. Onödigt arbete kan tyckas men det är viktigt att hitta i bloggen tycker jag och därför vill jag lägga extra tid på detta. Jag är heller inte nöjd med sökfunktionen på bloggen, flera gånger har jag använt google bildsökning för att hitta gamla inlägg i min egen blogg. Det har fungerat alldeles utmärkt, så det kan ju vara ett tips om ni letar efter något särskilt recept. Skriver ni på google tex madame-edith+frallor+ost och trycker på sök bilder så kommer mitt ostfrallerecept upp lätt som en plätt. Och bilder på många av mina andra recept också för den delen :)
Jag tar gärna emot tips om ni vet någon bra sökfunktion som man kan använda i bloggen. Skulle vara så tacksam om någon kunde hjälpa mig med detta. Sist i detta lilla nattinlägget vill jag tala om att imorgon, eller idag ser jag att det är när jag tittar på klockan, kommer ett middagstips. Kika gärna in framåt middagstid igen. God Natt ♥

onsdag 1 oktober 2014

Strösselkaka

Strösselkaka - En lättbakad och färgglad kaka - Passar perfekt till barnkalaset (ca 15 st)

50 g smör
1 dl strösocker
1 äggula
0,5 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 msk färgglatt strössel
(+ strössel att rulla degbollarna i)

Vispa ihop smör och strösocker med elvisp.
Tillsätt samtliga övriga ingredienser, även strössel
Arbeta ihop kakdegen och rulla ut ca 15 st bollar.
Rulla bollarna i valfri mängd strössel.
Lägg strösselbollarna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 13 min. Låt svalna!
_____________________________________________________
Fler godsaker till barnkalas hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

tisdag 30 september 2014

Melwin har bakat

När Tilde hade halvåtta hos mig bjudning i helgen så fick Melwin komma hem till sin moster och ha bakdag med henne. Ja, min syster bakar typ jämt! Mycket oftare än mig. De testade fram en ny liten godingkaka som jag tyckte passade bra här på bloggen nu när jag startat upp en ny kategori som jag kallar barnkalas >>
Visst är det en fin kaka, strössel både i degen och runt om, ett väldigt lyckat experiment. Recepetet ska ni självklart få, det kommer i ett separat inlägg.

måndag 29 september 2014

Italienskt lantbröd

Italienskt lantbröd - Mycket gott och lättbakat :)
Ett recept ur kategorin EDITHS BÄSTA >>

25 g jäst
6 dl vatten
4 tsk salt
1 dl olivolja
3 dl durumvetemjöl
12 dl vetemjöl special

Värm vattnet till fingervarmt = 37°
Rör ut den smulade jästen med lite av det fingervarma vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt och olivolja.
Arbeta degen i bakmaskin i ca 10 min, tillsätt lite mjöl i taget.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 1 timme.

Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen på hälften och forma till 2 st limpor.
Mjöla lite på ovansidan av bröden.

Låt bröden jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
Snitta bröden med en vass kniv, se bild!

LÄS NOGA!
Sätt in brödet mitt i ugnen i 250°
Kasta in 1 dl vatten i botten på ugnen, stäng luckan.
Sänk värmen till 225° och grädda i ca 30 min.
____________________________________________________
Fler recept på brödlimpor hittar du HÄR >>
_____________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

söndag 28 september 2014

Hushållsekonomi - Använd broccolistammen

Ett sätt att få mer mat för pengarna är att ta tillvara på så mycket som möjligt av det man köpt eller odlat. Jag har under många år arbetat som frukt och gröntansvarig och flera gånger har jag mött kunder som blivit förvånade när jag berättat för dem att stammen på broccoli är både ätbar och dessutom riktigt god. De flesta slänger tyvärr halva broccolin rakt ner i soporna. Helt i onödan! Skala istället stammen, skär eventuellt bort den allra sista biten, ca 1 cm längst ner som kan vara lite träig. Skär sedan den skalade stammen i centimetertjocka skivor som får koka tillsammans med broccolibuketterna. Jag brukar alltid ångkoka min broccoli.
Man kan även tillsätta skivad eller tärnad broccolistam i gratänger, mixa ner i soppa eller skiva tunt och använda i sallader. Det är även gott att råriva stammen och blanda med rivna rotfrukter i råkostsallad eller använda i coleslaw.
Både broccolistammen och buketterna går alldeles utmärkt att frysa in, man kan förvälla den innan frysning. Men inte nödvändigt.

Frukostkorv - Baconlindad och ostfylld

Frukostkorv - Baconlindad och ostfylld - Mycket lättlagat
(6 port)

6 st frukostkorvar
Senap
1 liten bit ost, ca 100 g
  6 st skivor bacon

Gör ett snitt i varje korv.
Bred valfri mängd senap i "fickan"
Skär osten i stavar och tryck in även ost i fickan.
Linda en baconskiva runt varje korv, se bild!

Lägg korvarna i en ugnsfast form.
Tillaga mitt i ugnen i 250° tills baconet fått fin färg, (ca 20 min)

Servera med tex. potatismos, bostongurka och grönsallad.
______________________________________________________

lördag 27 september 2014

Dagens smidiga middagsmat

Ikväll ska en av våra tjejer ha "halvåtta-hos-mig-bjudning" Så just nu är det fullt ös i köket. Med andra ord fick det bli en väldigt smidig middag för vår del idag. På morgonen snittade jag några frukostkorvar och fyllde med ost och senap. Sedan lindade jag en skiva bacon runt varje korv. De har nu legat i kylen sedan dess och ska strax få hoppa in i ugnen. Till det får det bli pulvermos idag, smidigast möjligt. Det kan vara gott det med ibland :) Återkommer med ett mer exakt recept på korvarna..

fredag 26 september 2014

Fina vaser för liten peng

Idag tänkte jag visa er vad jag ständigt är på jakt efter när jag är på loppisar, nämligen den här typen av vaser. Smala vaser med tex en liten fot eller en veckad kant. Hela grejen går ut på att alla vaser ska ha sin unika stil som sedan bildar en enhet grupperade tillsammans. Eller utställda på en lång rad i en dukning. En kvist eller en blomma i varje vas är fint. På bilden har jag brutit av en kvist av den allra sista blomman som vi får njuta av i vår trädgård för i år. Den heter "Lavatera Frederique". Det är en fantastisk blomma som blir ca 150 cm hög och har blommat hemma hos oss sedan mitten av sommaren. Och den har ju faktiskt fortfarande några små blommor kvar :) Det här är ett billigt sätt att göra det fint och trevligt på bordet. Kanske tillsammans med tända ljuslyktor eller ljusstakar. Vaserna brukar kosta ungefär 10 kr/st. 
Tips! Väldigt fina lyktor med hösttema som du gör själv hittar du HÄR >>

Kakmonstercupcakes

Supersöta kakmonstercupcakes - Perfekt till barnkalaset

Börja med att göra chokladmuffins, RECEPT HÄR >>
(du kan göra muffinsarna naturella eller med 1 eller 2 st center inuti)

När muffinsen svalnat breder du på vit chokladfrosting, RECEPT HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Dekoration:
Kokos
Blå karamellfärg
Ätbara ögon, eller mentos
6 st valfria cockies, köpta

Blanda kokos med karamellfärg till önskad färgstyrka.
Doppa den frostingtäckta muffinsen i den färgade kokosen.
Dekorera med ögon.
(Använder du mentos kan du dutta en droppe smält choklad som pupiller)
Tryck in en halv cockies i "munnen" se bild!

Nu är dina kakmonstercupcakes klara!
______________________________________________________

torsdag 25 september 2014

Chokladmuffins med centerchoklad

En god chokladmuffins som var grunden till kakmonstercupcakes som jag visade tidigare i veckan.
Imorgon får ni se hur de blev när de var färdiga, vi ses då!

75 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
12 st centerchoklad
(eller 24 st center om du vill lägga 2 st chokladbitar i varje muffins)

Smält smöret.
Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.
Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten.
Rör sist i mjölken och det smälta smöret.

Fördela smeten i 12 st stora muffinsformar.
(ställ muffinsformarna i en muffinsplåt för bäst resultat)
Tryck i centerchoklad i varje muffins.

Grädda mitt i ugnen i 200° i 13-15 min.
Tips! Låt muffinsen svalna och toppa sedan med en frosting RECEPT HÄR >>
_________________________________________________________________________________

Chokladbollar med oboy - Oboybollar

Chokladbollar med oboy - Oboybollar
Jättegoda chokladbollar med en mild och mjuk chokladsmak :)
(Tips! Traditionella chokladbollar med enbart kakao som smaksättning hittar du HÄR >>)

200 g rumsvarmt smör eller margarin
1,5 dl strösocker
2 dl oboy
Ca 1 msk kakao
(anpassa mängden kakao efter vilken chokladstyrka du önskar, testa dig fram genom att ta lite kakao i taget)
6 dl havregryn
2 msk kallt kaffe
Riven kokos

Vispa ihop samtliga ingredienser med elvisp.
Rulla ut ca 24 bollar och rulla dem i kokos.

Servera oboybollarna kylskåpskalla
______________________________________________________
Fler bakverk som passar på barnkalas hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

(O)ordning och reda i bloggen

Under några timmar idag kan det se lite rörigt ut här i bloggen. Jag sitter just nu och ordnar med receptarkivet. Jag vill att både jag själv och ni läsare ska kunna hitta recepten här i bloggen bättre. För alla er som länkar till mig, mina uppdateringar kan hoppa lite fram och tillbaka i datumordning och det beror just på att jag ordnar med mina gamla inlägg. Det är ett mastodontarbete men jag är säker på att det kommer att bli bra tillslut.

onsdag 24 september 2014

Vit chokladfrosting

Vit chokladfrosting - Supergod och perfekt att göra cupcakes med :)

200 g vit choklad, tex marabou
200 g färskost, tex philadelphia

Smält den vita chokladen över vattenbad
(vilket betyder att man smälter chokladen i en skål som står över en gryta med kokande vatten)
Vispa med elvisp eller en gaffel ihop chokladen och färskosten.
Låt stå i kylen i ca 30 min. 

Använd frostingen tex. som fyllning i tårta eller på cupcakes
______________________________________________________

tisdag 23 september 2014

Frosting är gott på många mjuka bakverk

Nu har jag börjat att arbeta med bilderna och receptet på kakmonstercupcakes. På toppen breder man ut en frosting som sedan doppas i färgad riven kokos. Eftersom frosting kan användas till så mycket, som fyllning i tårtor eller på toppen av en tårta, på en sockerkaka eller på cupcakes, så lägger jag in receptet på frostingen i ett separat inlägg. Bilderna på frostingen är alldeles strax klara, inlägget kommer så fort jag skrivit in receptet.
Redan upplagda recept på frosting hittar du HÄR >>

Ett köptips till er som gillar min inredningsstil

Jag vet ju att det är flera av er som är förtjusta i min tavla som skymtar i bakgrunden. Och det är verkligen jag med, det är faktiskt ett av mina bästa köp under de senaste åren. Fler bilder på tavlan hittar ni HÄR >> Att jag skriver åren innebär att jag inte byter inredning här hemma så ofta. Bättre att slå till på något som man är riktigt nöjd med och som man kan ha glädje av länge. Så tänker i alla fall jag. Nu har jag hittat en till favorit som går lite i samma stil som tavlan. Samma tema och samma färgtoner. Kudden och tavlan ska vi inte ha i samma rum, då blir det lite väl mycket djurmönster för ögat att ta in. 
Kudden får hoppa in i vardagsrummet som ni hittar bild på HÄR >>
Kuddfodralet kostar 79 kr och det hittar ni HÄR >> Mycket prisvärt för en kompis som kommer hänga med länge hemma hos oss :) Känner mig väldigt nöjd!