onsdag 10 februari 2016

Havrebollar

Supergoda havrebollar - Jag lovar att gästerna kommer fråga efter receptet
Ingår i EDITHS BÄSTA >> (ca 24 st)
OBS! Rulla havrebollarna i riven kokos

Recept
250 g rumsvarmt smör eller margarin
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 liter havregryn = 10 dl 
3/4 dl vispgrädde
1 msk kakao
0,5 dl kallt kaffe

Gör så här:
Vispa smör, strösocker, vaniljsocker med elvisp i ca 5 min.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ytterligare ca 5 min.

Ställ in den kladdiga smeten i kylen tills den går att forma.
(kyl den i ca 1,5 timme eller längre)
Arbeta ut valfria stora bollar. Rulla bollarna i kokos.

Servera havrebollarna kylskåpskalla
__________________________________________
_______________________________________________

Bortplockat recept

En av mina flickor bakade en citronkaka och bjöd familjen på. Alla här hemma tyckte att kakan var jättegod och jag frågade om jag fick ta en bild på henne och kakan och lägga upp här på bloggen. Det går ju liksom inte att äta upp en god kaka utan att passa på att blogga om den. Både hon och jag blev jättenöjda med bilden och hon tipsade stolt sina följare på Instagram om kakan. 
Nu har två av mina läsare kontaktat mig och berättat att de inte var nöjda med receptet. Det känns verkligen jättetråkigt. Eftersom det är viktigt för mig att ni läsare ska lyckas med det som ni bakar och lagar från bloggen så har jag bestämt mig för att plocka bort receptet. Hade det varit en missnöjd läsare som hörde av sig hade jag inte tagit samma beslut men nu var det två. Så om någon av er letar efter receptet på citronkaka med frosting, det är bortplockat.

tisdag 9 februari 2016

Möra kycklingfiléer i gräddsås

Enklaste receptet med kycklingfiléer - Tillagas länge i smakrik gräddsås (4-5 port)

Recept
1 kg kycklingfiléer
Salt/vitpeppar
3 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche, 34%
2,5 msk kycklingfond, konc
1 tsk sambal oelek
1,5 msk soya
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:
Lägg kycklingfiléerna i ugnsfast form. Salta/peppra.
(använd färska eller upptinade kycklingfiléer)

Blanda samman samtliga övriga ingredienser.
(smaka av såsen med salt/peppar om så önskas)
Häll såsen över kycklingen

Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 1,5 timme

(gör ett snitt i största filén efter ca 1 timme och 15 min för att kolla om de
behöver längre tid i ugnen, tiden varierar efter tjockleken på filéerna)

Servera med tex. kokt ris och sallad
______________________________________
______________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Cheesecake med jordgubbssås och chokladsås

Cheesecake med köpt marängbotten - Toppad med chokladsås och jordgubbssås :D
X-tra bild HÄR >> Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>

Recept
4 ägg
2 dl strösocker
200 g färskost
4 dl vispgrädde
1 st marängbotten

Gör så här:
Separera ägget i två olika bunkar.
Vispa äggulor och strösocker pösigt. Rör ner färskosten.

Vispa äggvitorna till ett fast skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar i bunken är det klart)
Vispa i en annan bunke upp grädden ganska hårt.

Vänd ner äggvitan i förskostblandningen.
Rör sist ner den vispade grädden.

Lägg marängbotten i en springform och häll fyllningen över den.
Ställ i frysen i 6 timmar eller längre!

Låt tina lite innan servering. Toppa med valfria bär.
Servera med jordgubbssås >> och chokladsås >>
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Kolasnittar

En enkel klassisk småkaka - Kolasnittar (ca 40 st)
Ett riktigt bra recept som ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>

Recept
200 g smör
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap

Gör så här:
Dela smöret i bitar.
Kör ihop alla ingredienser till en deg i matberedare.
(har du ingen matberedare så kan du använda en stor bunke och elvisp)

Dela degen i 4 lika stora delar.
Rulla ut 4 längder ungefär lika långa som plåten.

Lägg längderna på två pappersklädda ugnsplåtar.
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 min.

Skär de varma längderna i sneda bitar, ca 40 st
_________________________________________
_____________________________________________________

söndag 7 februari 2016

Lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås

En snabb och enkel lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås
Ett recept i EDITHS BÄSTA >> (5-6 port)
Fräs även med valfri mängd hackad gul lök om så önskas 

Steg 1, Köttfärs
500 g nötfärs eller blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater, 500 g
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 msk frusen basilika
0,5 tsk torkad timjan
Salt/vitpeppar
1 krm cayennepeppar

Gör så här:
Fräs färsen smulig i en klick smör. Pressa ner vitlöken.
Blanda ner de övriga ingredienserna.
(Se till att buljongtärningen smälter. Salt och peppar efter tycke)

Låt småputtra under lock i ca 30 min.
(Korta ner tiden om du har bråttom)
________________________________________________________________
Steg 2
200 g färska lasagneplattor
6-8 dl färdig ostsås
(Mängd ostsås efter tycke! Använd tex 2 förp. Kelda ostsås)

Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en ugnsform.
Börja och avsluta med ostsås.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.
_________________________________________
_________________________________________________________

Lax med fetaostsås

En riktigt smaskig lax i ugn med fetaostsås :D (4 port)
Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA >>

Recept
4 st laxfiléer, ca 125g /st
Salt
Citronpeppar
1 pkt fetaost, ca 200 g
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
2 dl vispgrädde
2 msk konc.fiskfond
0,5 dl hackad dill

Gör så här:
Lägg laxfiléerna i ugnsfast form. 
Krydda med salt och citronpeppar, valfri mängd.

Smula sönder fetaosten
Blanda med creme fraiche, grädde, fond och dill
Häll såsen över fisken.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min.

Servera med tex. jasminsris och sallad

Jag är sååå nöjd med detta receptet - Läs mer HÄR >>
__________________________________________
___________________________________________________

Recept på kycklinglasagne

En smakrik och god kycklinglasagne med grillad kyckling och färska lasagneplattor
Detta recept ger ca 4-5 portioner ( Recept på köttfärslasagne hittar du HÄR >> )
Tips! God att använda till matlåda

Tomatsås - se recept nedan!
Bechamelsås - se recept nedan!
1 grillad kyckling
100 g färsk spenat
50 g riven parmesanost
200 g färska lasagneplattor
___________________________________________________
Tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater, ca 400 g tex DENNA >>
2 msk tomatpuré
1,5 msk torkad oregano
2 krm salt
2 msk olivolja
1 nypa strösocker

Pressa vitlöken. Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull.
Låt koka under omrörning i ca 1 minut.
Rensa och dela kycklingen i bitar. Blanda ner i tomatsåsen.
______________________________________________________
Bechamelsås
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
salt/vitpeppar/muskotnöt
1 dl riven ost
(mild eller stark ost efter eget tycke)

Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet i smöret.
Rör ner mjölken sakta med fin stråle.
Låt koka under omrörning i några minuter, tills såsen tjocknar.
Smaka av med salt/peppar och ev. lite riven muskotnöt.
Drag kastrullen åt sidan. Rör ner den rivna osten.
_____________________________________________________
Gör så här:
Bred ut bechamelsås i botten av en ugnsfast form.
Täck med lasagneplattor
Bred på tomatsås (med kyckling i) Strö på spenat.
Häll bechamelsås på spenaten.

Varva så tills lasagneplattorna är slut.
Avsluta med ett lager bechamelsås. Strö på parmesanost.

Gratinera mitt i ugnen i 225° i ca 20 min. X-tra bild HÄR >>
_______________________________________________
__________________________________________________________________

lördag 6 februari 2016

Semlemuffins

Semlemuffins - Lättbakat och mycket gott ( Receptet ger 12 st)
Melwins mormor har bakat de här smaskiga och fina semlemuffinsen :D

Muffins
100 g smör
4 st ägg
3 dl strösocker
2,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2,5 tsk kardemumma
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna.
Vispa ägg och strösocker pösigt. 
Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och kardemumma.
Tillsätt mjölk, vetemjöl och smält smör.
Vispa samman med elvisp, ca 10 sekunder

Fördela smeten i 12 st muffinsformar.
(ställ muffinsformarna i muffinsplåt eller använd dubbla formar för bäst resultat)

Grädda mitt i ugnen i 175° i 20-25 min.
Låt svalna!
______________________________________________________
Fyllning
Valfri mängd mandelmassa
En skvätt mjölk eller grädde
3-4 dl vispad grädde
Florsocker

Gör så här:
Skär av översta delen av muffinsen.
Gröp ur en liten grop ur varje muffins.
Blanda muffinssmulorna (från gropen) med lite mandelmassa.
Gör blandningen något lösare med lite mjölk eller grädde.
Fördela fyllningen i gropen på varje muffins.

Spritsa/klicka vispad grädden på varje semlemuffins
Lägg på locken och pudra över florsocker
______________________________________________
________________________________________________________

Kladdkaka med nonstop och vit choklad

Kladdkaka toppad med färgglada nonstop och vit choklad
Blir garanterat uppskattat på barnkalaset :D Glöm inte göra kolasåsen i god tid!

Steg 1, Kladdkaka
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda ner de torra ingredienserna. Rör sist i smöret.

Häll ut smeten i smord springform, ca Ø 24 cm
Grädda mitt i ugnen i 150° i 30 min. Låt svalna i kylen.
___________________________________________
Steg 2, Topping
ca 2 dl nonstop (BILD >>) 
ca 185 g vit choklad
0,5 dl vispgrädde

Gör så här:
Hack nonstop grovt. Bryt chokladen i bitar. 
Smält ihop den vita chokladen med grädde över vattenbad.

Bred ut chokladen på kladdkakan. Strö över nonstop. 
Tryck till lite så de fastnar. Låt stelna.

Servera med vaniljglass och kolasås - RECEPT >>
(även god att servera med vispad grädde)

_______________________________________________________________
_______________________________________________________