tisdag 26 juli 2016

Krämig färskpotatis med basilika

Färskpotatis som blir krämig och god med creme fraiche och basilika
Anpassa mängden creme fraiche efter hur krämigt du önskar

Recept
1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis
1 ask frusen basilika 30 g
Eller motsvarande mängd hackad färsk basilika
2-3 dl creme fraiche 34%
Salt

Gör så här:
Skrubba eller skala potatis
Koka den mjuk. Häll av vattnet ordentligt
Dela potatisen i mindre bitar eller låt potatisen vara hel.

Blanda med övriga ingredienser
Salt efter tycke, snåla inte!

Servera ljummen till tex. köttfärsbiff /grillat / buffé

________________________________
Fler recept med potatis hittar du HÄR >>
________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>


För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

lördag 23 juli 2016

Vinbärskaka med maräng

Denna vinbärskakan är så god !! En rödvinbärskaka med ett täcke av maräng
Eftersom det är svårt att koka 2 msk vatten så brukar jag koka en större 
mängd och sedan ta ut 2 msk vatten efter uppkoket

Steg 1, Botten
50 g smör
2 msk vatten
2,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 äggulor
2 dl mjölk

Gör så här:
Smält smöret 
Koka upp lite vatten (som du längre ner i receptet använder 2 msk ifrån)

Rör ihop strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker
Blanda ner äggulorna. Spara äggvitorna till marängen  
Rör ner mjölk, smör, 2 msk hett vatten

Grädda i smord pappersklädd långpanna 30x40 cm
Mitt i ugnen 175° i 15 min. Gör marängen, se nedan!
__________________________________
Steg 2, Maräng
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl röda vinbär

Gör så här:
Vispa äggvitorna. Tillsätt strösockret lite i taget.
När det blir ett vitt fast skum är det klart.
Vänd ner vinbären i marängen

Bred marängen på den gräddade botten
Grädda kakan igen i 175° tills fin färg, 10-15 min

Låt svalna. Skär i valfria bitar
______________________________
_______________________________________



För fler goda recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

torsdag 21 juli 2016

Baka kaka med vinbär

Idag passade vi på att plocka av vinbär från våra vinbärsbuskar ute i trädgården, på bilden är det Ludwig som tömmer sitt decilitermått i det stora litermåttet. Tre deciliter vinbär behöver vi till en vinbärskaka som vi ska baka idag. Det blir en långpannekaka med maräng på toppen. Vinbären blandas in i själva marängsmeten och det blir en så god blandning med den söta marängen och de lite sura vinbären. Kakan känns som en somrig "mormorskaka" som passar att fika ute i trädgården med kaffe eller saft. Jag får en lite gammaldags och lantlig känsla av just den här vinbärskakan. Receptet ska ni så klart få, det kommer så fort det inlägget är klart. Är ni sugna på att baka med vinbär redan nu så kan jag tipsa er om en kladdig variant av vinbärskaka som också är väldigt god. Receptet på den hittar ni HÄR >>

Nu finns vinbärskaka med maräng HÄR >>

måndag 18 juli 2016

Marshmallows och chips blir ett himmelskt godis

Detta är ett sååå gott godis med marshmallows - Ni MÅSTE testa!
Passar som julgodis - påskgodis - barnkalas - fredagsmys - eller en kopp kaffe

Recept
ca 400 g marshmallows
ca 275 g salta chips 
400 g mjölkchoklad

Gör så här:
Smält marshmallows försiktigt i en kastrull
Tips! Smält lite smör i kastrullen (ca 3 msk) för att lättare smälta marshmallows
Detta moment är kladdigt. Vänd runt marshmallows medan de smälter
Rör ner chipsen, lite i taget

Bred ut på ett bakplåtspapper
Lägg ett bakplåtspapper över
Pressa samman till önskad tjocklek

Låt stelna i kylskåp. Skär i valfria bitar
Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad
Så här gör du vattenbad >>

Doppa bitarna i chokladen. Låt stelna i kylen

________________________________
Fler godsaker till barnkalas hittar du HÄR >>
Mer julgodis hittar du HÄR >>
_____________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

fredag 15 juli 2016

Lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås

En snabb och enkel lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås
Ett recept i EDITHS BÄSTA >> (5-6 port)
Fräs även med valfri mängd hackad gul lök om så önskas 

Steg 1, Köttfärs
500 g nötfärs eller blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater, 500 g
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 msk frusen basilika
0,5 tsk torkad timjan
Salt/vitpeppar
1 krm cayennepeppar

Gör så här:
Fräs färsen smulig i en klick smör. Pressa ner vitlöken
Blanda ner de övriga ingredienserna
(Se till att buljongtärningen smälter. Salt och peppar efter tycke)

Låt småputtra under lock i ca 30 min
(Korta ner tiden om du har bråttom)
________________________________________________________________
Steg 2
200 g färska lasagneplattor
6-8 dl färdig ostsås
(Mängd ostsås efter tycke! Använd tex 2 förp. Kelda ostsås)

Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en ugnsform
Börja och avsluta med ostsås

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 20 min
_________________________________________
_________________________________________________________

torsdag 14 juli 2016

Persikopaj

På bilden ser ni en persikopaj som jag och Fanny gjorde idag. Fanny kärnade ur och tärnade persikor och jag körde ihop smeten i matberedaren. Smidigt och snabbt gick det när vi hjälptes åt. Tärna persikor är ju helt ärligt inte särskilt kul så det var skönt att ha en hjälpsamt dotter med sig i köket. När man gör persikopaj så är det bra att välja persikor som har mognat ett tag eftersom man då får fram mer smak. Som lite extra smaksättning i pajen har jag tillsatt kanel och rivet citronskal. Receptet kommer här:
Steg 1, Deg
1 citron skalet!
6 dl vetemjöl
1 ägg
2 tsk bakpulver
200 g smör
1,5 dl strösocker
1 msk mjölk

Gör så här:
Tvätta citronen och riv det yttersta skalet.
Spara hälften av skalet till fyllningen
Kör ihop alla ingredienser i matberedare
Tryck ut halva degen i en smord pappersklädd ugnsform
(mått på formen ca 20x30 cm) 
Lägg resten av degen i kylen när du gör fyllningen

____________________________________________
Steg 2, Fyllning
1 kg persikor
1 msk strösocker
1 tsk kanel
citronskalet från steg 1

Gör så här:
Kärna ur och tärna persikor
Häll de tärnade persikorna i formen över degen
Strö på strösocker, kanel och citronskal Blanda försiktigt
Klicka ut den sista degen överst

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 40 min. Låt svalna. 
Pudra på florsocker. Servera med vaniljvisp >>

____________________________
Alla mina söta pajer hittar du HÄR >>
_________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kräftpasta

Nu på sommaren är det smidigt att använda kräftstjärtar och räkor till olika recept tycker jag. Det är ju redan klart att äta och blir gott att blanda ihop med en krämig sås och lite pasta. Verkligen lättlagat :) Denna gången gjorde jag en kräftpasta och fräste till lite champinjoner kryddade med vitlök som blev gott tillsammans med kräftorna och pastan. Receptet kommer här:
OBS! Börja med att koka ca 3 port valfri pasta ( receptet ger ca 3 port )

Recept
1 burk kräftstjärtar i lag
2 dl champinjoner
1 vitlöksklyfta
Salt/vitpeppar
1 dl vispgrädde
200 g färskost
Hummerfond
Sambal oelek

Gör så här:
Häll av lagen från kräftstjärtarna
Putsa/dela champinjoner. Fräs i en klick smör
Pressa ner vitlök. Salta/peppra

Rör ner de övriga ingredienserna (inte kräftstjärtar
Fond, sambal oelek efter tycke, smaka! 
Låt småputtra några minuter
Blanda ner kräftstjärtar och pasta 

Servera med sallad och tex vitlöksbröd >>
Pressa över citron om så önskas!
_______________________________________________
___________________________________________



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

söndag 10 juli 2016

Rabarberkaka med strössel och vit choklad

Har ni några rabarber kvar i landet? I så fall måste ni testa att baka den här rabarberkakan :) Den är så supergod! På toppen har den ett sockrigt strössel som är lite knaprigt och den är även toppad med vit choklad som blir mjuk och god efter några minuter i ugnen. Godast är det att servera rabarberkakan med vaniljvisp tycker jag. Det här blir nog årets sista recept med rabarber på bloggen för nu är det tomt i landet hemma hos mig.
Receptet kommer här:
Steg 1, Strössel
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Tärna smöret
Arbeta ihop allt med fingertopparna. Fortsätt till steg 2
__________________________________________
Steg 2, Rabarberkaka
5 dl rabarber
0,5 msk potatismjöl
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Skala/dela rabarber i 1 cm bitar. Vänd i potatismjöl
Smält smöret. Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite
Rör ner strösocker och ägg
Blanda vetemjöl/bakpulver. Rör ner i smeten

Häll smeten i smord springform Ø ca 24 cm
Fördela rabarberbitar över. Strö på strössel Se steg 1

Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 35 min
Hacka vit choklad grovt och strö över kakan

Ställ in mitt i ugnen i 175° i ca 10 min
Låt svalna. Servera med tex. vaniljvisp >>
_______________________________________________
_________________________________________



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg