torsdagen den 17:e april 2014

Lyxig varm smörgåstårta

Lyxig varm smörgåstårta - Fantastiskt god, den här bjuder vi ofta på :)
OBS! Läs igenom hela receptet innan du börjar.
Ca 4 port. (kantskär brödet om du vill)
Lager 1
4 st formbröd
500 g blandfärs
ca 6 färska champinjoner
salt/vitpeppar/tomatpuré
Valfria kryddor, tex dragon
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde

Skiva champinjonerna och bryn dem i lite smör.
Lägg i köttfärsen och stek den smulig.
Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och dina favoritkryddor.
Blanda ner vetemjölet.
Häll på grädden och låt köttfärsen tjockna på svag värme.

Bred ut köttfärsen på de fyra formbröden, (lager 1)
_________________________________________________________________________________
Lager 2
4 st formbröd
200 g räkost
0,5-1 dl hackad dill
ca 2 dl avrunna räkor

Blanda ihop samtliga ingredienser.
Lägg ut 4 st formbröd över köttfärslagret.
Bred ut räkröran på brödskivorna, (lager 2)
______________________________________________________
Lager 3
4 st formbröd
4 kokta ägg
1 liten bit purjolök
4 msk majonäs
4 st äggvitor

Hacka äggen och skiva purjolök i tunna skivor, ca 1 dl
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Vänd ner ägg, purjolök och majonäs i äggvitan.
Lägg ut 4 st formbröd över räkröran.
Bred ut äggblandningen på brödskivorna, (lager 3)

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.

onsdagen den 16:e april 2014

Imorgon gör jag varm smörgåstårta

Då har vi fått upp ett av solskydden. Eftersom det varit så fint väder idag så valde vi att vara ute så länge som möjligt, imorgon fortsätter vi inne igen. För er som är sugna på att ett nytt recept ska dyka upp här på bloggen kan jag tala om att jag planerar att göra en varm smörgåstårta imorgon. Den är jättegod med en lite annorlunda kombination av bla. köttfärs och räkost. Receptet dyker upp imorgon eller på fredag så håll utkik.

Köksbild och solskydd


 

Äntligen har jag varit iväg och köpt solskydd till våra köksfönster. Solen ligger på från det hållet precis lagom när vi äter middag och det är inte jättkul att få sitta och kisa med ögonen för att kunna se varandra vid matbordet. Det blev en enkel rullgardin i ett slags naturmönster, lite annorlunda och väldigt fin tycker jag. Den sticker ut lagom mycket i vårat kök.

tisdagen den 15:e april 2014

Kycklingfilé med parmesansås

Kycklingfilé med parmesansås
En lättlagad och god kycklingrätt som kräver väldigt lite arbete, ugnen sköter det mesta :)

4 st kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
4 dl creme fraiche, 34%
(väljer du lätt creme fraiche istället kan du blanda i en äggula för att få såsen tjockare)
100 g riven parmesanost
1-2 st vitlöksklyftor

Dela kycklingfiléerna på längden.
Salta peppra och bryn dem i lite smör.
Lägg filéerna i en ugnsfast form.

Blanda den rivna parmesanosten med creme fraiche.
Pressa och blanda ner vitlöken.
(smaka ev. av med salt/peppar)
Bred ut blandningen över kycklingen.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
(gör ett snitt i största delen av kyckling för att se att den är helt klar)

Servera med tex kokt ris, ugnsvarma tomater och babyspenat.
______________________________________________________

måndagen den 14:e april 2014

Lagar mat med påsklovslediga barn

Denna veckan har jag lite hjälp här i köket, barnen har påsklov och de är väldigt sugna på att få vara med och laga mat. En kycklingrätt var det framröstat med inte några läskiga saker i såsen! Eftersom barn gärna vill veta exakt vad varje måltid innehåller brukar jag göra de flesta maträtterna ganska enkla med få ingredienser. Och viktigt är att aldrig ljuga om vad maten innehåller för då kommer de att vara misstänksamma i all evighet framöver.
När man har möjlighet att låta barnen vara med att laga maten så är det verkligen så mycket lättare att få dem att testa nya smaker tycker jag. Då vet de ju vad vi använder för ingredienser och har man varit med och lagat maten vill man ju så klart veta hur den smakar :)
Receptet på vår enkla kycklingrätt kommer att sättas ihop i ett inlägg här på bloggen så vi ses snart igen.

söndagen den 13:e april 2014

Kladdkaka med daimtäcke

Kladdkaka med daimtäcke - Väldigt smaskigt!!!
Ett litet test jag gjorde här hemma som blev mycket lyckat :)

Kladdkakan:
 125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Daimtäcket:
200 g mjölkchoklad - daim
3 msk vispgrädde
______________________________________________________
Kladdkakan:
Smält smöret.
Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Blanda sist ner det smälta smöret.

Grädda kakan i en smord springform. ca Ø25 cm
mitt i ugnen i 150° i 30 min.
Låt svalna helt, gärna i kylskåp.

Daimtäcket:
Smält chokladen över ett vattenbad.
(vilket betyder att man smälter chokladen i en skål som står över en gryta med kokande vatten)
Blanda i grädden i den smälta chokladen.

Bred ut chokladen över kladdkakan.
Låt stelna i kylen ca 1 timme.

Servera med vispad grädde och färska hallon.
______________________________________________________

Testar fram en ny variant av kladdkaka

Då är det snart middag hemma hos oss och idag tänkte jag överraska familjen med en kladdkaka till efterrätt. Kladdkaka är faktiskt en av mina favoritkakor. Dels för att de är så lätta att lyckas med, de kräver ju faktiskt inte alls särskilt stor arbetsinsats och så är de så lätta att variera och exprimentera med tycker jag. Idag gjorde jag en variant med smält daimchoklad på toppen. Den ser verkligen jättegod ut så nu är jag riktigt sugen att provsmaka den men som jag brukar säga till barnen - vi äter middag först!
Receptet dyker upp på bloggen senare ikväll.

lördagen den 12:e april 2014

Citronmarinerad laxfilé

 Citronmarinerad laxfilé
En underbar lax med en härligt frisk smak av citrus.
God att äta både kall och varm.

4 st tinade laxfiléer
(ca 125 g per styck)
Marinad:
1 st citron
1 st lime
1 st röd chilifrukt
1 dl olivolja
(eller rapsolja för billigare alternativ)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Pressa ut saften ur citronen och limefrukten.
Skär chilifrukten i skivor.
Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.

Låt laxfiléerna ligga i en plastpåse i kylskåpet täckta av
marinaden, vänd påsen lite då och då.
Marinera i minst 1 timme.
(gärna 2 timmar)
Häll ut både marinaden och laxfiléerna i en ugnsform.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 15 min.

Servera med tex delikatesspotatis och kokt sparris.
Som sås kan du röra ihop lite gräddfil med dill och gräslök 
och ev lite pressad citron.
______________________________________________________
Fler recept med lax hittar du HÄR

fredagen den 11:e april 2014

Marinad till laxfiléer på gång


Trevlig fredag till er alla! Just nu är jag i full gång med att fixa en marinad som jag ska använda till några laxfiléer ikväll. Lax är ju så gott och extra god blir den av citrussmakerna som finns i den här marinaden. När laxen legat och dragit till sig i ett par timmar, eller minst 1 timme om man har bråttom, så blir den sedan snabbt klar i ugnen. Smidigt och fantastiskt gott!
Laxen passar även utmärkt att bjuda på som påskmiddag för er som börjat att fundera på det :) Jag återkommer med receptet...

torsdagen den 10:e april 2014

Före och efterbild

Det var lite svårt att riktigt kunna se före och efterbilderna genom de klickbara länkarna som jag la upp igår. Därför har jag nu satt ihop bilderna "side by side" i ett collage också. Stolen har förvandlats från militärgrönt till turkost. Den känns riktigt vårig och fin och jag är grymt nöjd. Efter en liten inredningssvacka börjar jag att känna mig riktigt sugen igen på alla möjliga inredningsprojekt. Och jag är så glad att den lusten har kommit tillbaka till mig för jag gillar verkligen att fixa och det roligaste av allt är att klura ut smarta inredningslösningar. Ju klurigare desstå roligare :) Jag har ju till och med gått en inredningsutbildning med heltidsstudier i 1,5 år. Troligtvis var det just utbildningen som gjorde att min inredningsglädje försvann ett tag. Det blev väl helt enkelt för mycket av det goda samtidigt som barnen då behövde mycket av min tid. Men nu har det gått ett tag, barnen har blivit större och jag börjar hitta tillbaka till mig själv och det jag tycker är roligt igen. Det känns faktiskt riktigt bra! Jag får lite frågor då och då om min utbildning, utbildningen som jag gått heter Inredare med Säljkompetens och är en så kallad yrkesutbildning med 20 veckors praktik. Jag gick på en skola i Älmhult, året som jag slutade ändrade utbildningen namn till Säljare med Inredningskompetens.

onsdagen den 9:e april 2014

Efterbild - Ommålning av pinnstol


Fortfarande grått och trist väder och inget bra fotoljus alls hemma hos mig idag heller, men nu tyckte jag att det var dags att visa hur stolen blev. Så här kommer då efterbilden. Förebilden hittar ni HÄR och bild under arbetets gång hittar ni HÄR. Först tänkte jag ha stolen som extrastol men jag blev så nöjd med den så jag ska plocka bort en stol från matsalsbordet och låta den stå där istället. Den blir en härlig liten färgklick här hemma hos :)

tisdagen den 8:e april 2014

Sockerkaka - Spetskaka

Sockerkaka - Spetskaka
En jättegod variant av vanlig sockerkaka. Själva spetsen är en härligt krispig sockerglasyr.

Sockerkakan:
75 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Sockerglasyren:
2 msk smör
2 msk vispgrädde
1 dl strösocker

Smält smöret.
Vispa ägg och strösockret pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner mjölblandningen i smeten.
Blanda sist i det smälta smöret och mjölken.

Grädda i en smord springform ca Ø25cm
Nedre delen av ugnen i 175°i ca 35 min.

Blanda med en gaffel ihop glasyren.
Bred ut blandningen över den varma sockerkakan.
Grädda kakan igen långt ner i ugnen i 175° i ca 15 min.
______________________________________________________

Baka liten kaka


Stolen är nu färdigmålad och den är så fin!! En bild på det färdiga resultatet kommer så fort det gråa och trista vädret försvunnit och ljuset kommit fram igen. Det är verkligen jättesvårt att ta bra bilder när det är så grått ute som det är idag. Så i dagens blogginlägg visar jag istället en lite halvgrå bild på vad vi bakade till förmiddagsfikat idag. Japp, en sockerkaka blev det men inte en vanlig utan vi gjorde spetsvarianten. Har ni testat att baka den? Man breder ut ett sockertäcke över kakan och när det stelnar krackelerar det, därav namnet spetskaka. Väldigt god!

måndagen den 7:e april 2014

Under arbetets gång - Ommålning pinnstol


Nu är jag i full gång och det känns som att stolen kommer att bli riktigt fin när den är klar. Det var länge sedan jag målade något här hemma nu så det var riktigt kul att sätta igång ett litet målarprojekt igen. Stolen kommer att bli en härlig färgklick här hemma hos oss och färgen känns vårig och fin. Färgnumret är NCS S 1020-B30G

söndagen den 6:e april 2014

Förebild - Ommålning av pinnstol


Den gröna pinnstolen som ni ser längst fram i bilden ska få sig en liten makeover. Stolen har stått hemma hos min mormor och morfar i deras lantkök förut. Färgen var liksom självklar i deras kök men känns inte riktigt rätt hemma hos oss. Så när jag fick den här stolen flyttade den tyvärr upp på vår vind och har nu stått där i många år. Tills nu! Imorgon ska jag nämligen piffa upp stolen med samma färg som jag målade byrån med för ett tag sedan, jag fick en slatt över som kommer till användning nu. (före och efterbild på byrån hittar ni HÄR) Jag återkommer med en bild under arbetets gång imorgon :)