Krämig skaldjurspaj

Detta är en fantastiskt god och krämig skaldjurspaj.

Bäst blir pajen om du gräddar och serverar den i en pajform med fasta kanter.

(använder du en springform som jag har på bilden så spricker gärna kanten isär)

Men smaken blir ju så klart lika god vilken form du än väljer.

           150 g rumsvarmt smör

2,5 dl vetemjöl

        1,5 dl riven lagrad ost

Arbeta ihop smör, vetemjöl och ost till en pajdeg.
Tryck ut degen i en pajform.
Förvara i kylskåp ca 30 min.
______________________________________________________

Fyllning:

  1 dl räkor i lake 
   1 dl kräftstjärtar i lake 
                         sparris (i bitar, konserv, ca 1 dl)
       5 kokta ägg (hackas)
               3 dl creme fraiche (34 % fetthalt)
         0,5 dl dill (hackas)
   1 krm vitpeppar
          3 dl lagrad ost (riven)


Låt räkor, kräftstjärtar och sparris rinna av i ett durkslag.

Blanda ihop creme fraiche, dill och vitpeppar.
Rör därefter ner räkor, kräftstjärtar, sparris och ägg.
Blanda i 2 dl riven ost.

Häll fyllningen i pajskalet.
Strö över resten av den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen 200 grader i 30 min.
Låt pajen vila lite innan servering.
Servera med en bit bröd och en god sallad.

Pajen är även god kall, perfekt att använda som picknickmat!
_________________________________________________________________________________
Fler recept på matpajer hittar du HÄR >>
Fler recept med skaldjur hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>