X-tra bild HÄR >>
Steg 1, botten:
50 g smör
20 st digestivekex
Smält smöret. Krossa digestivekexen och blanda med smöret.
Krossa kexen tex så här >> eller krossa kexen tex så här >> eller i matberedare
Tryck ut kexblandningen i en springform.
______________________________________________________
Steg 2, fyllningen:
3 ägg
200 g färskost
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 brk karamelliserad mjölk (BILD HÄR >>)
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.
Vispa för hand ihop äggulorna med färskosten och strösockret.
Vispa i en annan bunken upp grädden ganska hårt.
Vänd ner grädden i färskostsmeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar är det klart)
Vänd ner äggvitorna i färskostsmeten.
Bred ut blandningen på kexbotten.
Klicka ut karamelliserad mjölk på färskostsmeten.
Dra försiktigt med en gaffel genom smeten.
Den karamelliserade mjölken ska fördelas som tjocka kolastrimmor i hela cheesecaken.
(var försiktig med detta moment, den karamelliserade mjölken ska inte lösas upp av smeten)
Den karamelliserade mjölken ska fördelas som tjocka kolastrimmor i hela cheesecaken.
(var försiktig med detta moment, den karamelliserade mjölken ska inte lösas upp av smeten)
Ställ cheesecaken i frysen i 6 timmar eller längre!
Låt tina ca 30 min innan servering.
Tips! Vill du ha mer kola, ringla ännu mer karamelliserad mjölk på toppen innan servering!
Tips! Vill du ha mer kola, ringla ännu mer karamelliserad mjölk på toppen innan servering!
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Tror du man kan göra denna idag när jag ska servera den på påskafton - lördag??
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderaJag följer många matbloggar och det är sällan hittar någon ny som tilltalar mig, men i går kväll hittade jag din och nu är jag fast! En blogg precis i min smak, verkligen jättefin! Känner att här kommer jag att finna mycket inspiration till min matlagning. /Anna-Maria