Recept på färskostfyllda köttfärsbiffar

Goda köttfärsbiffar fyllda med färskost blandat med hackad persilja

Detta recept ger ca 8 st köttfärsbiffar

Köttfärssmeten

1 dl havregryn

2 ägg

1 dl vispgrädde

3 krm vitpeppar

2 tsk salt

4 msk mixad gul lök

3 msk potatismjöl

1 kg blandfärs

Blanda allt utom köttfärsen. Låt svälla i 10 min.

Blanda sedan ihop allt med köttfärsen.

Färskostfyllning

200 g färskost

1 dl hackad persilja

Mosa samman färskost och persilja.

Arbeta ut hälften av köttfärssmeten till 8 st biffar.

Fördela ut färskosten på biffarna.

Arbeta ut 8 st biffar av resten av köttfärssmeten.

Lägg biffarna som lock över färskosten. Kläm till runt kanterna.

Stek biffarna i en klick smör, ca 6 min/sida.

_________________________________________________________________________________

Servera biffarna som de är eller servera dem i en sås, se nedan:

2 dl vatten

2 dl creme fraiche, 34%

2 dl vispgrädde

2 msk konc. kalvfond

Soya/vitpeppar/salt (efter tycke)

Tag upp biffarna ur stekpannan.

Låt samtliga ingredienser till såsen koka samman.

Sila ev. såsen. Lägg i biffarna och låt småputtra några minuter.

(vill du göra såsen tjockare, använd maizena redning - BILD >>)

_________________________________________________________________________________

Fler köttfärsrecept hittar du HÄR >>

_________________________________________________________________________________

Alla mina matrecept hittar du HÄR >>