Cheesecake med dumle

Cheesecake med dumle - gott!!!

3 dl vispgrädde

15 st dumlekolor

50 g smör

20 st digestivekex

3 st ägg

100 g philadelphiaost

2 msk vaniljsocker
(ev. riv lite choklad över cheesecaken strax innan servering)

På kvällen dag 1:

Värm vispgrädden under omrörning tills den börjar koka.

Tag kastrullen från värmen och rör ner dumlekolorna.

Rör tills kolorna smält.

Ställ in i kylen.
(dumlegrädden behöver kallna helt innan uppvispning, så låt stå minst 2 timmar i kylen
om du inte vill förbereda den dagen innan)

______________________________________________________

På morgonen dag 2:

Smält smöret.

Smula eller mixa digestivekexen och blanda dem med smöret.

Tryck ut kexblandningen i en springform Ø 25 cm.

Vispa upp dumlegrädden så att den blir ganska fast.

Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.

Vispa för hand ihop äggulorna med philadelphiaosten och vaniljsockret.

Rör ner dumlegrädden.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar i bunken är det klart)

Vänd försiktigt ner äggvitorna i dumlesmeten.

Häll dumlesmeten över digestivebotten.

Täck över plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 6 timmar.

Ta fram cheesecaken ca 15 min innan servering.

Serveringstips!
Blanda 1 dl kakao, 1 dl strösocker, 1 dl vatten och en nypa salt och koka upp under omrörning till 
en enkel chokladsås som du kan ringla över kakan skuren i portionsbitar.
Fler recept på cheesecake hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept på cheesecake hittar du HÄR >>