Sockerkaksbollar med passionsfrukt och vit choklad

Helt galet goda sockerkaksbollar med passionsfrukt och smält vit choklad - 12 st

Använd hembakad sockerkaka, tex Melwins och Castors sockerkaka >> eller köp färdig i butiken

185 g vit choklad

200 g sockerkaka

2 passionsfrukter

1 dl riven kokos

Smält hälften av den vita chokladen över vattenbad. 

Så här smälter du choklad över vattenbad >>

 Mixa samman sockerkaka och smält choklad i matberedare.

Gröp ur passionsfrukterna.

Mixa passionsfrukt och kokos med sockerkakssmeten, några sekunder.

Rulla ut 12 st bollar.

(om smeten är väldigt lös kan du ställa den i frysen en stund innan du rullar ut bollarna)

Smält resten av den vita chokladen över vattenbad.

Rulla bollarna i chokladen. Strö ev. över lite kokos.
Låt stelna i kylen på bakplåtspapper.