Baguetter - Lättbakat

Hembakade baguetter som är mycket lätta att baka med få ingredienser och kort jästid

Recept
5 dl vatten

25 g jäst

2 tsk salt

10 dl vetemjöl

Värm vattnet till fingervarmt = 37°

Rör ut jästen med lite av det fingervarma vattnet

Tillsätt resten av vattnet, salt och vetemjöl

Arbeta ihop till en lös deg

Häll ut degen på mjölat bakbord

Strö över lite mjöl. Knåda inte! Dela degen i tre delar.

Dra ut varje del till en längd lika lång som ugnsplåten.

Vrid längderna. Låt jäsa på plåten under bakduk i 20 min.

Grädda baguetterna mitt i ugnen i 250° i 12 min

Sänk värmen till 150° Öppna inte ugnsluckan!

Grädda baguetterna i 10 min till medan värmen sjunker i ugnen

Låt svalna (och mjukna lite) under bakduk

_________________________________________________

Fler recept i brödkategorin övrigt hittar du HÄR >>

________________________________________________________________________

Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>