Det här en favoritmaträtt hemma hos oss. Fläskytterfilé i grönpepparsås och för er som hellre vill använda fläskfilé så går det självklart bra. Till den här maträtten brukar jag göra klyftpotatis som jag kryddar med grillkrydda och paprikapulver, tycker man att det blir för kryddigt så funkar det lika bra att bara krydda potatisen med salt och vitpeppar istället. Allt efter eget tycke och smak.
Vill man förbereda maträtten lite så går det bra att skala och klyfta potatisen dagen innan tillagning, sedan får den ligga i kylen i en bunke täckt av vatten tills den ska in i ugnen. Torka bara av klyftorna ordentligt med en kökshandduk så att de inte är blöta när du lägger dem på plåten. Köttet går ju också bra att skära upp dagen innan om man vill.
Recept på fläskytterfilé i grönpepparsås kommer här:
Stoppa först in grillkryddad klyftpotatis KLICKA HÄR >>
Recept till 4-5 port
ca 600 g fläskytterfilé
Salt/vitpeppar
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche 34%
1 msk dijonsenap
1,5 msk konc. kalvfond
1 msk grönpeppar (grovt stött)
Soya
Gör så här:
Putsa och skiva ytterfilén i ca 1 cm tjocka skivor
Salta/peppra. Bryn i smör tills fin färg
Lägg över köttet på ett fat
Tag bort ev. klumpar efter stekningen
Vispa ur stekpannan med vatten och vispgrädde
Rör ner övriga ingredienser till en slät sås
Koka upp (smaka av med salt/peppar)
Lägg i ytterfilén och sänk till medelvärme
Låt småputtra tills köttet är helt klart
______________________________________
_______________________________________
För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar