Semlor - Minisemlor

Semlor - Minisemlor

(kolasemlorna längst ner till höger i kollaget kommer senare i veckan i ett separat inlägg)

Degen

25 g jäst

75 g smör

2,5 dl mjölk

3/4 dl strösocker

1 krm salt

1 tsk stötta kardemummakärnor

1/2 tsk vaniljsocker

ca 7 dl vetemjöl

(penslas med uppvispat ägg)

Gör så här:

Smält smöret.

Häll i mjölken och värm till fingervarmt = 37°

Rör ut jästen med lite degspad. Häll i resten av degspadet.

Blanda i strösocker, salt, kardemumma, vaniljsocker.

Häll i vetemjölet. Arbeta degen i 5 min.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min

Forma degen till 24 bullar.

(lättast är att dela degen först i fyra delar och sedan varje del i sex bitar)
Låt bullarna jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 7-10 min

______________________________________________________

Fyllningsförslag nr: 1 Lakritsgrädde - Förbered på kvällen innan servering!

Recept

3 dl vispgrädde

100 g lakritskola tex kick

Gör så här:

Dela lakritsen i bitar.

Värm grädden under omrörning. Koka inte!

Tag grädden från värmen. Rör ner lakritsen så den smälter.

Ställ i kylen över natten. 
Dag 2. Vispa lakritsgrädden. Spritsa fyllningen i semlorna

______________________________________________________

Fyllningsförslag nr: 2 Gelehallonfluff - Förbered kvällen innan servering!

Recept

5 dl vispgrädde

125 g gelehallon

Gör så här:

Värm grädden under omrörning. Koka inte!

Tag grädden från värmen. Rör ner gelehallon tills de smälter.

Ställ i kylen över natten.

Dag 2. Vispa hallongrädden. Spritsa fyllningen i semlorna.

_____________________________________________
Tips! Om så önskas! Gröp ur semlorna. 
Blanda inkråmet med 50 g riven mandelmassa + 1 msk mjölk
Lägg blandningen i semlorna. Spritsa sedan fluff över.

________________________________________
Fler recept på vetebröd hittar du HÄR
Fler recept på godiskakor hittar du HÄR >>
_______________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>