tisdag 11 mars 2014

Semlor - Minisemlor

Semlor - Minisemlor
(kolasemlorna längst ner till höger i kollaget kommer senare i veckan i ett separat inlägg)

Degen
25 g jäst
75 g smör
2,5 dl mjölk
3/4 dl strösocker
1 krm salt
1 tsk stötta kardemummakärnor
1/2 tsk vaniljsocker
ca 7 dl vetemjöl
(penslas med uppvispat ägg)

Gör så här:
Smält smöret.
Häll i mjölken och värm till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite degspad. Häll i resten av degspadet.
Blanda i strösocker, salt, kardemumma, vaniljsocker.
Häll i vetemjölet. Arbeta degen i 5 min.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min

Forma degen till 24 bullar.
(lättast är att dela degen först i fyra delar och sedan varje del i sex bitar)
Låt bullarna jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 7-10 min
______________________________________________________
Fyllningsförslag nr: 1 Lakritsgrädde - Förbered på kvällen innan servering!

Recept
3 dl vispgrädde
100 g lakritskola tex kick

Gör så här:
Dela lakritsen i bitar.
Värm grädden under omrörning. Koka inte!
Tag grädden från värmen. Rör ner lakritsen så den smälter.
Ställ i kylen över natten. 
Dag 2. Vispa lakritsgrädden. Spritsa fyllningen i semlorna
______________________________________________________
Fyllningsförslag nr: 2 Gelehallonfluff - Förbered kvällen innan servering!

Recept
5 dl vispgrädde
125 g gelehallon

Gör så här:
Värm grädden under omrörning. Koka inte!
Tag grädden från värmen. Rör ner gelehallon tills de smälter.
Ställ i kylen över natten.
Dag 2. Vispa hallongrädden. Spritsa fyllningen i semlorna.
_____________________________________________
Tips! Om så önskas! Gröp ur semlorna. 
Blanda inkråmet med 50 g riven mandelmassa + 1 msk mjölk
Lägg blandningen i semlorna. Spritsa sedan fluff över.
________________________________________
Fler recept på vetebröd hittar du HÄR
Fler recept på godiskakor hittar du HÄR >>
_______________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

5 kommentarer:

  1. Tack för den fina kommentaren på min sida!

    Här är det minsann också kreativt må jag säga! Vilka läckra konstverk och snygga foton.

    Ha det fint
    /Anette

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bakat har min dotter och syster gjort denna gången, de blev så himla söta och goda de små semlorna. Kul att du gillar mina bilder!! Tack :)

      Radera
  2. Mums!
    Har bestämt att inte äta massa gott (socker) i veckorna men när man ser de här godingarna blir man ju jätte sötsugen. De med geléhallon låter ju såå goda :D

    SvaraRadera
  3. Mums!!! Som små konstverk :) Kram Anna

    SvaraRadera