Blåbärssoppa

Blåbärssoppa är enkelt att göra själv - Av detta recept får du ca 1 liter blåbärssoppa
Perfekt som mellanmål till hungriga barn eller att varma sig med under vinteraktiviteterna.
Sockra efter eget tycke och smak.

Recept
7 dl vatten

2 paket frysta blåbär, á 225 g
(ca 8-9 dl blåbär)

Ca 1 dl strösocker

1,5 msk potatismjöl

Gör så här:

Koka upp vatten och blåbär.

Fånga upp blåbär med en slev och tryck sönder dem med en gaffel.

(man behöver inte mosa alla blåbären men man får mer smak när man mosar dem)

Vispa med en gaffel ut potatismjölet med lite vatten till en redning.

Häll sakta i en fin stråle ner redningen i den kokande soppan.

Söta blåbärssoppan med socker, mängd efter eget tycke och smak.

Koka blåbärssoppan i ca 5 min.

Drag kastrullen sedan år sidan och låt svalna något innan servering.

Perfekt att hälla på termos och ta med sig till pulkabacken :)