Blåbärsmuffins med Crumble

Supergoda blåbärsmuffins med riktigt smarrig crumble - Detta recept ger 12 st muffins

Crumble

                      50 g smör (kallt delat i småbitar)

1,5 dl havregryn

0,75 dl strösocker

0,75 dl vetemjöl

Arbeta ihop samtliga ingredienser med fingertopparna.
Lägg crumble åt sidan tills du hällt muffinssmeten i formarna.
______________________________________________________

 Muffinsen

100 g smör
3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt
3 dl blåbär (+ 1 dl blåbär till topping)

Smält smöret.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.

Rör ner det smälta smöret och mjölken i äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt.

Blanda ner mjölblandningen i smeten.

Fördela smeten varvat med blåbär i 12 st stora muffinsformar.

(Använd muffinsplåt, dubbla formar, eller tjocka formar så att de håller formen under gräddningen)
Strö crumble över varje muffins. Toppa med blåbär.

Grädda mitt i ugnen 175° i 25-30 min.
Kolla med provsticka om muffinsen är klara. Låt svalna innan servering.

_____________________________________________________

Fler recept med bär hittar du HÄR >>

Fler recept på muffins hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>