Grova hamburgerbröd

Grova hamburgerbröd
Äntligen har jag lyckats testa fram ett recept på grova hamburgerbröd som jag är riktigt nöjd med :)
Varsågod, här kommer det:

50 g smör

3 dl mjölk

25 g jäst

0,5 dl sirap

1 tsk salt

5 dl grahamsmjöl

3,5 dl vetemjöl

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till fingervarmt = 37°

Lös upp jästen med lite degspad.

Tillsätt resten av degspadet och samtliga övriga ingredienser.

Arbeta ihop degen.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen på mjölat bakbord, tillsätt ev. mer mjöl.

Arbeta ut 9 st hamburgerbröd, ca Ø10 cm

(Dela degen först på 3, sedan varje del i  3 = 9 st. Kavla eller tryck ut hamburgerbröden med fingrarna)

Nagga bröden. Låt jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 10 min.

Pensla hamburgerbröden med vatten, låt sedan svalna.
Skåra därefter bröden.

Tips! Ett bra recept på ljusa hamburgerbröd hittar du HÄR >>

______________________________________________________

Fler recept i kategorin övrigt hittar du HÄR >>

_________________________________________________________________________________

Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>