Kalljäst bröd med musli

Ett riktigt gott bröd där jag har musli både i degen och som topping
Brödet är ett kalljäst bröd eller nattjäst som det också kallas (20 st)

Steg 1, Kvällen

50 g jäst

2 dl kall mjölk

3 dl kallt vatten

1 msk honung

2 msk matolja

2 tsk salt

3 dl grovt rågmjöl
2 dl musli

8 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut jästen med mjölken

Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen i 5 min

Plasta bunken. Ställ in i kylen under natten

__________________________________

Steg 2, Morgonen

Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte!

Dela degen på mitten. Forma till 2 tjocka längder

Skär längderna i 10 bitar/längd

Låt jäsa på bakplåt(ar) medan ugnen blir varm

Pensla bröden med vatten, strö ev. på musli

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 17 min

______________________________

Fler recept på kalljäst bröd hittar du HÄR >>
__________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>



För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg