Kalljästa kanelbullar

Knåda ihop en deg, kavla ut, bred på fyllning. Rulla ihop. Skär i skivor och ställ sedan in i kylen med plast över. Där får bullarna ligga och sakta bli kalljästa under natten. På morgonen penslas bullarna med uppvispat ägg och toppas med pärlsocker. Sedan skjuts in i ugnen. 

Så enkelt är det att få njuta av nybakade kanelbullar till morgonkaffet (eller mjölken)

Receptet på ca 18 st nattjästa kanelbullar kommer här:

Rör först ihop fyllningen

75 g rumsvarmt smör + 0,5 dl strösocker + 1 msk kanel 

På kvällen

25 g jäst

2,5 dl kall mjölk

75 g rumsvarmt smör
1 ägg

0,5 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma

1 krm salt

6-7 dl vetemjöl
(Bullarna toppas med uppvispat ägg och pärlsocker på morgonen innan gräddning)

Gör så här:

Rör ut jästen med lite kall mjölk

Tillsätt resten av mjölken och smöret delat i bitar

Arbeta in de övriga ingredienserna

(när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)

Kavla ut degen till en rektangel
Bred på kanelfyllning. Rulla ihop. Skär i ca 18 skivor

Lägg skivorna i bakpappersklädd ugnsform eller i formar

Täck plastfolie över bullarna. Ställ i kylen under natten

_______________________________________________

På morgonen

Pensla bullarna med uppvispat ägg

Strö på pärlsocker

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min (tills önskad färg)

_________________________________

Fler recept på vetebröd hittar du HÄR >>

________________________________

Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept - Följ mig på facebook HÄR >>

På Instagram heter jag @madameedithblogg